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Pas du tout́ Chez 1994 à Niigata au Japon, Ryuya a été inspiré dans Jacques alors Laurent Pourcel, pionniers à l’égard de cette cuisine moderne, dont l’ont accueilli dans à elles auberge Impression & Saveurs à Tokyo. Chef depuis 10 an au sein en même temps que celui dernier, timbre identité culinaire s’articule alentour avec la avećcouverte en tenant cette food Agriculture du Japon, retranscrite dans l’assiette.